Interview
Naam: Anne Hottentot
Leeftijd: 40 jaar
Woonplaats: Texel
Beroep: Kok

Welke assosiatie heb je met gezondheid?
Dat je goed in je vel zit en dat je gezond eet, dat je genoeg beweegt en geen ziektes hebt. Ik vind gezondheid belangrijk.

Wat denk je dat de trend wordt op gebied van gezondheid?
Ik denk dat er meer voedingssupplementen bij komen. Dat mensen steeds minder gaan koken en meer kant en klaar gaan halen. Wat ik zelf niet zo gezond vind. Maar ik denk wel dat er meer mensen naar de sport school gaan. Denk aan fitnessscholen. En lopen.

Hoe is het met jou persoonlijke gezondheid?
Ik denk wel goed, ik ben er niet heel erg mee bezig. Ik weet dat mijn cholesterol te hoog is, ik weet dat mijn bloeddruk te laag is. Maar veder goed. Suiker goed. Hartslag goed.

Dus je bent er wel mee bezig?
Niet dagelijks. Maar ik houd het wel in de peiling dat ik me goed voel. Ik maak me er geen zorgen over.

Hoe is je eetpatroon?
De laatste tijd regelmatig. 3 maaltijden per dag. Ik had hiervoor dat ik nog op Texel woonde dat het erbij inschoot. Heel onregelmatig in ieder geval. En dat is nu wel wat veranderd. Met een gezin is dat natuurlijk regelmatiger. Veel verse groente. We hebben een eigen moes tuin. Een Kas. Dus zoveel mogelijk uit eigen tuin. Onbespoten. Ik probeer zoveel mogelijk bij de scharrelslager te halen. Op dat soort dingen let ik wel op.

Wat denk je dat de algemene ontwikkeling zal zijn met eten?
Ik ben bang dat de kant en klaar maaltijden de overhand gaan nemen / hebben. Mensen weten amper dat slagroom vloeibaar is. Hoe je een wortel snijd? Of hoe je mayonaise maakt weet ook niemand meer?
Wat vind je van de gezond logo’s op verpakkingen?
Die logo’tjes van goedgekeurd? Ja... Ik denk dat het heel misleidend is. Het zelfde wat nu de laatste jaren vet was uit ten boze. Net zo als alle light producten. En er werden veel meer zetmeel in de producten in gedaan. En veel meer suikers eventueel. En uiteindelijk het calorie gehalte veel hoger was en dat het helemaal niet zo light was als het leek. Niet zo gezond.

Wordt je beïnvloed met voeding door je omgeving?
Dat denk ik wel. Als jij mensen om je heen alleen maar Mc donalds ziet eten, en je bent van jongs af aan er tussen, ga je vanzelf mee eten. En door reclame ookwel. Ik denk ook wat je van thuis uit mee krijgt van invloed is.

Wat doe je aan lichaamsbeweging?
Ik denk dat ik met enige regelmaat beweeg. Terwijl ik niet sport. Ik ben niet aan het bewegen voor mijn gezondheid, maar ik heb wel redelijk zwaar werk daar beweeg ik wel vrij voldoende voor. Ik let wel op houding, rug en op de manier van tillen, manier van staan. En gewoon eten snijden, lekker ergonomisch.

Ben je consequent daarin?
Daar ben ik redelijk consequent in.

Er zijn mogelijkheden om meer te sporten maar als je 60 uur werkt dan houdt het al snel op. Je kan altijd lid worden van een sportschool maar dan ben je er drie maanden wel en dan een eens niet. En dat schiet ook niet op.

Welke associatie heb je bij ongezond leven?
Mensen die de hele dag voor de tv zitten met een biertje in hun hand en een zak chips.

Hoe denk je ze gezonder te kunnen krijgen?
Er zijn een bepaald slag mensen die je nooit gezonder krijgt. Dat zit er gewoon niet in en dat interesseert ze gewoon niet. Wat ik zelf wel denk. Als je kookles geeft aan hele jonge kinderen en die enthousiast maakt, dat er dan veel zelf gekookt wordt en minder chips gegeten wordt.

Denk je dat scholen bereid zijn voor jou plan?
Het is een financieel plaatje.... Ik heb natuurlijk de laatste 3 jaar les gegeven en dat werd betaald door de totale organisatie. Maar sinds ze het weer terug hebben gegeven aan de scholen, is het voor de meeste scholen te duur en dat is dus ... Terwijl iedereen heel enthousiast is van koken.
Ik denk dat je moet beginnen bij de basisscholen en dan de kinderen op spelende wijze, niet met dat belerend vingertje van dat mag niet, maak ze maar enthousiast. Maak ze maar nieuwsgierig.
Van waar komt het nou vandaan? Waar komen spreekwoorden vandaan? En dat soort dingen.

Wat denk je wat de gevolgen worden in de maatschappij?
De afdeling diabeet, zwaar overgewicht, hart en vaat ziekte, dat die wel in opmars zijn. En dat zie je en hoor je al aan de berichten om je heen. Dat zie je ook aan de kinderen die nu zonder ontbijt naar school gaan. Dat is 70 procent van de kinderen in Amsterdam en 40 procent van de kinderen in Almere. En die gaan om 10 uur opeens aan de zoete cola, zakken chips, de ligas, met veelste veel suikers. Je krijgt een gigantische stijging en daling in de spiegeling van het bloedsuikers. En dat kan nooit gezond zijn.


door: Karlijn Vos