22 januari 2007, nr. 2

“Hoe gezond is onze voeding nou echt?”
Item:
Onze voeding gezond?

Datum:
22 januari 2007

Onderwerpen:
Gezond leven
Gezondheidslabel
Lightproducten

Gezond leven

Tegenwoordig zijn mensen steeds meer bezig met gezond leven. Niet alleen wordt er gesport, ook wordt er steeds meer gelet op gezond eten. Zo blijkt al dat het beeld van bijvoorbeeld jongeren die cola drinken en veel snacken de werkelijkheid niet meer verwoorden. Uit onderzoek blijkt zelfs dat ook jongeren gezond en vers eten verkiezen boven de makkelijke magnetronmaaltijden.Consumenten zoeken steeds meer naar gezond eten, ook al is de prijs die men hiervoor betaald hoger. De consumenten letten hierbij veel op zogenaamde “gezondheidslabels” en op etiketten waar teksten op staan als: light, met extra vitamines, granen en cholesterolverlagende middelen. In deze trend van gezond eten worden aan consumenten beloftes gemaakt over de producten die zij kopen, maar maken de zogenaamde “gezonde producten” deze wel waar?

Gezondheidslabel

Wanneer een consument een product koopt, zal hij eerder een product kopen waar een gezondheidslabel op staat. Het etiket lezen zij verder niet meer en een wetenschappelijke onderbouwing vinden zij niet interessant.Gevolg hiervan is dat consumenten denken dat ze gezonde producten kopen terwijl ze eigenlijk worden misleid. Neem bijvoorbeeld drinkyoghurt uit de schappen. De kreten op de pakken schreeuwen dat er 0% vet in zit, terwijl door suikers de yoghurt alsnog boordevol calorieën zit. Of kijk naar Special K van Kellog’s Cornflakes. De reclame vertelt ons dat met Kellog’s als ontbijt jouw gewicht en spijsvertering op peil houden. Maar als men het etiket goed leest, staat er toch dat de Cornflakes bijzonder veel suikers en calorieën bevatten en blijkt dus dat een persoon die graag gezond wil eten, beter ver van Kellog’s Cornflakes vandaan kunnen blijven.

Meerdere producten gebruiken verschillende logo’s om de consumenten te vertellen welke producten gezond zouden zijn. Zo is er het gezondheidsklavertje en het “ik kies bewust”-logo. Deze logo’s zijn echter alleen voor de producten van bepaalde producenten. Andere producten die misschien net zo gezond zijn worden hierdoor minder gekozen. Daarom wil de Consumentenbond al langer één systeem, voor alle producten.De producenten mogen van het Europees Parlement echter wel reclame blijven maken met teksten als: “extra vitamines toegevoegd”, “verrijkt met calcium” en “weerstandverhogend”. De producten moeten dan wel hun beloftes nakomen. Maar als een product net iets meer vitamines heeft dan zijn oudere editie, komt hij dus al snel de belofte ‘meer vitamines ’na, terwijl er misschien tegelijkertijd ook meer suikers in zitten.

Lightproducten
Het aanbod van light producten is de laatste jaren fors gestegen. Consumenten worden overspoeld door light-producten. Niet alleen met producten zoals light sapjes en halve margarine maar ook producten zoals chips en frisdrank, die beweren dat ze light zijn. Dit is echte onzin want in chips zit nog steeds teveel zoutten en vetten die ongezond voor je zijn. Nederland groeit dicht. Kijk maar naar het snel groeiende aantal mensen met overgewicht, hart- en vaatziekte en diabetes. Daarom is het verstrekken van eerlijke informatie op producten van cruciaal belang. De verantwoordelijkheid voor het eetgedrag ligt bij de consument zelf, vind de overheid en bedrijfsleven. Dan moet de consument wel eerlijke informatie krijgen zodat hij zelf keuzes kunnen maken en dat ze kunnen zien welke producten nu echt gezond zijn. De Consumentenbond gaat er voor zorgen dat er een goede wettelijke omschrijving komt voor het gebruik van de misleidende term ‘light’.

Maar zijn er ook producten die wel degelijk een goede invloed op je gezondheid hebben?Cholesterol verlagende producten zijn een mooi voorbeeld hiervan. Volgens het financieel dagblad zijn er verschillende onderzoeken gedaan die deze belofte ondersteunen. Door plantaardige toevoegingen aan producten als margarine wordt de cholesterolwaarde verlaagd.We kunnen dus concluderen dat gezondheidslabels en gezonde producten een trend zijn op het gebied van eten. Consumenten gaan steeds meer geven om vetverlagende producten en producten die weinig suikers bevatten. De producent gaat mee in de trend. Hun producten laten zien wat er zo gezond is, maar verzwijgen wat er nog wel ongezond aan is. Wij voorspellen dat in de toekomst producenten door blijven gaan met het toevoegen van stoffen aan producten. Deze stoffen zullen steeds meer kunnen bijdragen aan onze gezondheid.

31 mei 2007, nr. 1


“Gezond zijn is talent hebben”

Item:
Gezond leven

Datum:
31 mei 2007

Onderwerpen:
Wie bepaalt wat
gezond eten is?
Media beïnvloeding
(On)gezond eten vs.
de omgeving
Toekomst

Vroeger, heel lang geleden nog voor de ridders nog in galop door de koninkrijken raasden. Zag je om je heen niets anders dan bossen en weilanden. We zijn aan beland in de tijd dat zo'n dikke 90% van alle mensen hun eigen eten moesten verbouwen om in leven te blijven. Deze periode was als mens soms een bar en bitter, mensen hadden een korte levensverwachting, weinig keuze in het eten en van vitaminen en gezondheid hadden ze waarschijnlijk ook nog nooit gehoord.

Tegenwoordig is dat wel anders. Mensen worden gemiddeld een jaartje of 80 en deze leeftijd gaat omhoog zodat we misschien in het jaar 3097 niet meer doodgaan. Nog een verandering waarmee we verschillen in de periode van vroeger is de media en hun berichtgeving. Waar mensen vroeger nog moesten vertrouwen op een dubieuze Minstreel die verhalen zong over zogenaamd nieuws, worden we nu zowat verpletterd door informatie over alles en nog. Vooral over je eigen gezondheid is nu een BIG-ISSUE. Vandaag de dag wordt je overspoeld door van alles wat goed maar ook vooral slecht voor je is. Als je dit vergelijkt met vroeger is dit fenomeen misschien wel de achilleshiel in de samenleving van tegenwoordig.

Wie bepaalt wat ‘gezond eten’ is?
Laten we eens eerlijk zijn, letten op je gezondheid is een sport. Vroeger was volgens je opa en oma alles beter en in dit geval was de onwetendheid misschien wel een zege. De druk van een gezond leven leiden is groter dan ooit te voor en je moet stevig in je schoenen staan om niet omver geblazen te worden door iedereen die wat te zeggen heeft over jou leven. Dit leidt tot een tegenstelling vroeger leefde je korter maar had je zelf in de hand of je gezond at. Veel keuze in voedsel had je niet en van wat er was kon je zelf wel bepalen of het invloed had op je gezondheid. Een koe die al 4 weken in het weiland lag weg te rotten werd dan ook niet gegeten en ook werd er duidelijk een onderscheid gemaakt in dingen die niet meer vers waren en dus slecht.
Nu bepalen invloedrijke bedrijven wat je eet en het jagen in een supermarkt is meestal met een betere afloop dan vroeger in het veld. Toch ben je nu kwetsbaarder omdat er overal, maar dan ook overal, iets of iemand je gedrag beïnvloed. De media zijn nu zo machtig dat ze mensen kunnen aanzetten tot het eten van varkenspoep, ze hoeven alleen maar te zeggen dat het goed is voor je darmflora en dat je er goed van slaapt.

Media beïnvloeding
De trend gezond leven wordt door verschillende individuen goed uitgebuit. Zo is daar bijvoorbeeld Sonja Bakker die een heel boek met allerlei diëten heeft geschreven die als zoete broodjes over de toonbank gaat. Ook multinationals spelen op deze trend in. Neem bijvoorbeeld Coca- Cola. Met sluwe product innovaties als Coca Cola light en Coca Cola cafeïnevrij spelen zij makkelijk in op de vraag naar een gezonde levenstijl. Tenminste dat is wat wij denken doordat wij beïnvloed worden door media. Coca laat ons lekker geloven dat hun drankje zonder suiker beter is maar uit recente onderzoeken komt naar voren dat de zoetstof die suiker vervangt heel slecht is voor een mens. Cola is overigs niet de enige die deze zoetstof in hun light producten hebben gedaan, zij zijn slechts het topje van een hele grote ijsberg.

Dit is slechts een voorbeeld van misleiding die ons “gewone” burgers wordt voor gehouden. Terwijl wij als mens streven naar een gezond leven, is de missie van de fabrikant niet veranderd. Winst maken blijft een strategie die veel bedrijven niet willen opgeven. Vaak worden ongezonde ingrediënten van het etiket gelaten, verzwegen of krijgen of krijgen een andere naam. Als wij een langer leven willen is het voor de fabrikant een eitje om een media strategie te verzinnen om ons in de waan te laten dat we gezond bezig zijn. Als je het goed bekijkt zijn wij eigenlijk maar simpele marionetten van de sterke merken, rest de vraag..is dat nu wel gezond?

(On)gezond eten vs. de omgeving
Veel mensen laten zich ook vaak beïnvloeden door de omgeving. Wanneer iemand in de buurt van de Mac Donalds, de Burger King en de Kentucky Fried Chicken woont, ga je er al sneller heen dan wanneer je er een paar kilometer voor moet afleggen. Mensen zijn ook steeds meer gehaast. Ze eten vaak even een ‘snelle hap’ en staan er eigenlijk niet zo bij stil WAT ze nou precies eten.

Toekomst
Voor de toekomst zullen hopelijk veel mensen inzien dat ze niet meer zoveel moeten eten en zich ook niet meer zo laten beïnvloeden door de omgeving. Ze ziet dat veel mensen die gezond eten een stuk fitter zijn en ook meer energie hebben. Eigenlijk moet je dan is stil staan bij de vraag: ‘Waarom eet ik eigenlijk zoveel en ongezond, word ik er gelukkiger van? Want als mensen met hun ‘gezonde’ verstand nadenken, weten zij ook wel dat het niet goed is om elke dag naar de Mac Donalds te gaan of om elke dag een kant en klaar maaltijd te eten.

created by sophie tielrooij

Topiclist
Onderwerp: gezondheid

Gezondheid
Associatie
Betekenis
Trends en ontwikkelingen
Persoonlijke gezondheid

Interview met Sabrina Gehrlein
22 jaar, werkzaam in de horeca

Sa: associeert gezondheid met fruit en groente, gezond eten en beweging, maar af en toe niet gezond zijn hoort daar ook bij, daar word je namelijk gelukkig van en gelukkig zijn is ook gezond
-hoe bedoel je dat?
Sa: vindt dat bijvoorbeeld dronkenschap een uitlaatklep kan zijn. Je treedt even buiten jezelf. Daarnaast houd je er meestal ook een leuke avond aan over. En dat geeft weer een goed gevoel, en dat moet wel goed voor je zijn. Vindt wel dat er een grens moet zijn voor jezelf.
-heb jij een grens?
S: Ja, wordt nooit laveloos. Weet wanneer het genoeg is. Voelt zelf aan als ze genoeg heeft gehad, niet alleen met drinken. Ze zeggen dat een glaasje wijn per dag zelfs goed is voor je bloedvaten.
-dus als je met mate drinkt, is dat helemaal niet zo slecht?
S: Ja dat denk ik zeker. Ik zou het zelfs gezond noemen. Natuurlijk moet je je dan wel aan je limiet houden.
-Als we in 1970 hadden geleefd, hoe denk je dan dat er met alcohol werd omgegaan?
S: nou zeker niet zoals nu. Volgens mij was alles toen heel netjes. Maar tijden veranderen. Als mijn oma er vroeger dronken bij had gelopen was ze waarschijnlijk de grap van de stad geweest. Volgens mij werd er schaars omgegaan met alcohol. Vooral bij vrouwen. Alles was strenger. Als oma zou weten dat ik een fles wijn drink als ik uitga, word ze gek.
-waarom word ze gek?
S: omdat zij dat niet gewend is. Vooral niet bij jonge mensen. Zelf houd ze nu wel van een borreltje. Maar als je opgroeit met strengere normen en waarden, houd je er andere gedachtes op na.
-dus volgens jou is er de afgelopen jaren veel veranderd?
S: Ja, zeker.
-heeft dat invloed op de gezondheid van de mensen?
S: Ja en nee. Ik denk dat de mensen vroeger niet zo veel ongezonds om zich heen hadden, zoals kebab en Mc Donalds. Maar nu weten we wel beter wat wel en niet gezond is, waar je ziek van word en hoe dat word bestreden. Kijk naar alle nieuwe medicijnen en alternatieve geneesmiddelen.
Vroeger wist men niet dat roken slecht was. Maar ik denk toch dat het vroeger gezonder was, aangezien er toen ook minder auto’s en dus minder uitlaatgassen waren.
-Hoe denk jij dat er de komende 20 jaar met de gezondheid van de mensen word omgegaan?
S: Vindt dat moeilijk. Denkt wel beter. Tegenwoordig is men heel erg bezig met gezond leven en eten. Noemt reform en bio-industrie. Roken word overal verboden.-ga jij zelf wel eens naar een reformwinkel?
S: sinds kort. Zitten er twee in mijn straat en die hebben verdomd lekkere taart.
-hoe kom je daarbij?
S: sommige vriendinnen halen daar zuurdesem brood. Blijkbaar zitten daar weinig calorieën in! Het is jammer genoeg wel duurder dan een normale supermarkt. Maar dat is eigenlijk meestal wel zo met gezond eten.
-Ben je zelf gezond?
S:Vindt van wel. Ik eet veel groente en fruit, ik eet weinig junkfood en ik beweeg veel.




Voeding
Eetpatroon
Ontwikkelingen
Omgeving

-hoe vaak op een dag eet jij?
S: Ik ben van thuis gewend dat 3 keer op een dag eten gezond en normaal is. Dus ik eet 3 keer op een dag. ’s Ochtends, ’s middags en ’s avonds. Heel soms geen honger, eet dan niet 3 maar 2 keer. Bijvoorbeeld bij laat wakker worden.
-wat eet je dan?
S: s ochtends twee crackers en een ei, ’s middags drie boterhammen met beleg en ’s avonds een bord warm eten. Eet meestal in avond het meeste maar weet dat je dan eigenlijk minder moet eten, omdat het dan minder verteerd. Heeft meestal rond 4/5 uur honger, eet dan een soepje, of een cracker enz.
En vaak genoeg een snoepje of koekje tussendoor. Bij de thee. Of fruit.
-hoeveel fruit eet je dan?
S: Ik eet veel ananas, mandarijnen, kiwi’s en aardbijen. Meestal wel 4 keer per week. Vind t heerlijk en gezond.
-zijn er dingen die je nu niet eet en vroeger wel, of andersom?
S: vond vroeger ook alles lekker. Eet nu wel eieren, vroeger niet. En eet sinds kort weer vaker vlees, voor het ijzer. Vind vlees wel lekker, maar hoefde nooit echt. Nu vanwege ijzer wel. Is ook prima.
-vanwege het ijzer?
S: Veel moe de laatste tijd. Hoorde dat ijzer daarmee te maken kan hebben. Moet eerlijk zeggen, voel me weer beter.
-woont sinds 2 jaar op zichzelf, is er een verschil in je eetpatroon met voeger?
S: beetje wel. Mama kookt altijd. Ik niet. Veel afhaal happen bij de AH. Wel gezonde, stoommaaltijden enz. En heb niet altijd geld, dus soms geen geld voor alle benodigdheden.
-wat doe je dan?
S: Naar mama!! Die maakt dan wel een maaltijd. Of veel werken, dan krijg ik eten op werk. Is lekker, gezond en gratis!
-hoe vaak kook je wel?
S: gemiddeld 4 keer in de week. Na werken meestal niet. Is te vermoeiend.
-wat kook je?
S: vlees, groente en aardappels, veel roerbak, pasta’s en maak veel salades.
-eet je dan alleen?
Nee ik heb 3 huisgenoten, tevens vriendinnen. Dus meestal samen.
-eten je vrienden hetzelfde als jij?
S: denkt t wel. In de avond in ieder geval ’s avonds. Word onder de vriendinnen veel gesnoept voor de tv?
-waarom voor de tv?
S: bv dinsdag avond heb je vrouwen avond. Koekjes horen daarbij. Ook bij films met katers hoort snoep.
Wel slecht voor mijn lijf.

-heb je wel eens van een balansdag gehoord?
S: ja, doe ik zelf soms, na de dinsdagavond, haha! Vind dat wel goed.
-wat doe je dan?
S: eet extra gezond, met crackers en fruit, en probeer iets extra te bewegen.
-wat doe je aan extra beweging?
S: ik werk in de horeca. 4 dagen in de week. Dus loop veel. Voor de rest 2 keer in de week sporten. Cardio, spinnen en bodypumpen. Vind ze heel leuk. Had slechte conditie, maar die word steeds beter.
-hoe lang doe je dat?
S: Nu pas een half jaar. Begint nu leuk te worden.
-was t niet leuk?
S: pas als sporten over was, was t leuk. Het naar de sportschool toe gaan is de grootste stap. Als ik er eenmaal ben is t prima.
-heb je vroeger op sport gezeten?
S: ja. Heel lang op ballet gezeten. Wil graag weer dansen, maar heeft t druk.

-waarom ben je gestopt met dansen?
S: Ik ging reizen, daarna nooit meer opgepakt. Luiheid, blijft t maar uitstellen. Misschien ergens ook angst. Om weer in een groep te dansen en omdat ik het misschien niet meer kan.
-denk je dat je uiteindelijk de stap zet?
S: ja, maar pas als ik stop met de sportschool. Daar ook dansen. Maar niet wat ze bedoeld.
-waarom dan wel sportschool en niet dansen?
S: sportschool ben ik met mijn vriendinnen begonnen. Heb t er naar mijn zin. Eerst mijn conditie goed op pijl zodat dansen straks makkelijker gaat.
-wat voor een mensen komen er op jou sportschool?
S: veel mensen zien er goed uit. Paar mensen die echt dik zijn, maar de meeste mensen niet.
Iedereen heeft een ideaalbeeld. Dunne mensen zijn nog steeds je van het. Iedereen wil slank zijn. Na een tijdje sporten word het ook verslavend. Groot voordeel.
Veel mensen sporten.
-mensen om je heen ook.
S: Ja van zwemmen tot Yoga tot wandelen. Buurvrouw doet aan Nordic Walking. Zelfs onder ouderen is sporten hip!
-is dat iets van deze tijd?
S; weet ik niet, ideaal beeld is al heel lang dun zijn.

S: associeert met ongezond leven roken, weinig bewegen, veel snoepen, veel drank en drugs
-rook je?
S: ja, half pakje per dag. Heel slecht. Komt ook door horeca.
-welke leeftijd begonnen?
S: 18. gekke leeftijd. Geen intentie om te stoppen. Nog niet. Veel mensen roken. Associeert roken met gezelligheid en rust. Word wel steeds moeilijker om te roken aangezien er overal verboden komen.
-je bedoelt het rookverbod in horeca?
S: Onder andere. Ook slechte teksten op pakjes sigaretten. In Amerika mag je bijvoorbeeld al nergens meer roken.
-wat vind jij, als roker, daarvan?
S: aan de ene kant vind ik dat kut, want ik zie mijzelf op straat staan paffen. Maar ook goed, hoop dat ik dan misschien geen zin meer heb om te roken. En is beter voor de niet-rokers.
-je zei dat je weinig junkfood eet?
S: klopt. Houd wel van bv hamburger, maar is altijd vette hap. Zei al eerder dat er zoveel snackbars zijn. Denkt daarom dat veel mensen ongezonder eten. T is goedkoop, en makkelijk.
-jij zei eerder dat je dacht dat wij nu ongezonder leven dan vroeger, hoe denk je dat het over 10 jaar met het ongezond leven gaat?
S: Moeilijk, roken word minder, sporten blijft hip, en gezond eten, zal op den duur als t hipper word, goedkoper worden. Dus qua eetpatroon en roken zal het erop vooruitgaan. Maar met bijvoorbeeld luchtvervuiling zal het misschien wel erger worden.

Interview
Naam: Anne Hottentot
Leeftijd: 40 jaar
Woonplaats: Texel
Beroep: Kok

Welke assosiatie heb je met gezondheid?
Dat je goed in je vel zit en dat je gezond eet, dat je genoeg beweegt en geen ziektes hebt. Ik vind gezondheid belangrijk.

Wat denk je dat de trend wordt op gebied van gezondheid?
Ik denk dat er meer voedingssupplementen bij komen. Dat mensen steeds minder gaan koken en meer kant en klaar gaan halen. Wat ik zelf niet zo gezond vind. Maar ik denk wel dat er meer mensen naar de sport school gaan. Denk aan fitnessscholen. En lopen.

Hoe is het met jou persoonlijke gezondheid?
Ik denk wel goed, ik ben er niet heel erg mee bezig. Ik weet dat mijn cholesterol te hoog is, ik weet dat mijn bloeddruk te laag is. Maar veder goed. Suiker goed. Hartslag goed.

Dus je bent er wel mee bezig?
Niet dagelijks. Maar ik houd het wel in de peiling dat ik me goed voel. Ik maak me er geen zorgen over.

Hoe is je eetpatroon?
De laatste tijd regelmatig. 3 maaltijden per dag. Ik had hiervoor dat ik nog op Texel woonde dat het erbij inschoot. Heel onregelmatig in ieder geval. En dat is nu wel wat veranderd. Met een gezin is dat natuurlijk regelmatiger. Veel verse groente. We hebben een eigen moes tuin. Een Kas. Dus zoveel mogelijk uit eigen tuin. Onbespoten. Ik probeer zoveel mogelijk bij de scharrelslager te halen. Op dat soort dingen let ik wel op.

Wat denk je dat de algemene ontwikkeling zal zijn met eten?
Ik ben bang dat de kant en klaar maaltijden de overhand gaan nemen / hebben. Mensen weten amper dat slagroom vloeibaar is. Hoe je een wortel snijd? Of hoe je mayonaise maakt weet ook niemand meer?
Wat vind je van de gezond logo’s op verpakkingen?
Die logo’tjes van goedgekeurd? Ja... Ik denk dat het heel misleidend is. Het zelfde wat nu de laatste jaren vet was uit ten boze. Net zo als alle light producten. En er werden veel meer zetmeel in de producten in gedaan. En veel meer suikers eventueel. En uiteindelijk het calorie gehalte veel hoger was en dat het helemaal niet zo light was als het leek. Niet zo gezond.

Wordt je beïnvloed met voeding door je omgeving?
Dat denk ik wel. Als jij mensen om je heen alleen maar Mc donalds ziet eten, en je bent van jongs af aan er tussen, ga je vanzelf mee eten. En door reclame ookwel. Ik denk ook wat je van thuis uit mee krijgt van invloed is.

Wat doe je aan lichaamsbeweging?
Ik denk dat ik met enige regelmaat beweeg. Terwijl ik niet sport. Ik ben niet aan het bewegen voor mijn gezondheid, maar ik heb wel redelijk zwaar werk daar beweeg ik wel vrij voldoende voor. Ik let wel op houding, rug en op de manier van tillen, manier van staan. En gewoon eten snijden, lekker ergonomisch.

Ben je consequent daarin?
Daar ben ik redelijk consequent in.

Er zijn mogelijkheden om meer te sporten maar als je 60 uur werkt dan houdt het al snel op. Je kan altijd lid worden van een sportschool maar dan ben je er drie maanden wel en dan een eens niet. En dat schiet ook niet op.

Welke associatie heb je bij ongezond leven?
Mensen die de hele dag voor de tv zitten met een biertje in hun hand en een zak chips.

Hoe denk je ze gezonder te kunnen krijgen?
Er zijn een bepaald slag mensen die je nooit gezonder krijgt. Dat zit er gewoon niet in en dat interesseert ze gewoon niet. Wat ik zelf wel denk. Als je kookles geeft aan hele jonge kinderen en die enthousiast maakt, dat er dan veel zelf gekookt wordt en minder chips gegeten wordt.

Denk je dat scholen bereid zijn voor jou plan?
Het is een financieel plaatje.... Ik heb natuurlijk de laatste 3 jaar les gegeven en dat werd betaald door de totale organisatie. Maar sinds ze het weer terug hebben gegeven aan de scholen, is het voor de meeste scholen te duur en dat is dus ... Terwijl iedereen heel enthousiast is van koken.
Ik denk dat je moet beginnen bij de basisscholen en dan de kinderen op spelende wijze, niet met dat belerend vingertje van dat mag niet, maak ze maar enthousiast. Maak ze maar nieuwsgierig.
Van waar komt het nou vandaan? Waar komen spreekwoorden vandaan? En dat soort dingen.

Wat denk je wat de gevolgen worden in de maatschappij?
De afdeling diabeet, zwaar overgewicht, hart en vaat ziekte, dat die wel in opmars zijn. En dat zie je en hoor je al aan de berichten om je heen. Dat zie je ook aan de kinderen die nu zonder ontbijt naar school gaan. Dat is 70 procent van de kinderen in Amsterdam en 40 procent van de kinderen in Almere. En die gaan om 10 uur opeens aan de zoete cola, zakken chips, de ligas, met veelste veel suikers. Je krijgt een gigantische stijging en daling in de spiegeling van het bloedsuikers. En dat kan nooit gezond zijn.


door: Karlijn Vos

Diepte Interview, persoon van boven de 50 jaar oud

Geïnterviewde: Carine Potjer, 51 jaar oud
Interviewer: Mirna S.

Goedenavond, ikwil jou graag interviewen over het onderwerp gezondheid. En als eerste vraag: waar denk je aan bij het woord gezondheid?
Dat is moeilijk, wat er in me opkomt. Gezondheid ehh, vrijheid nog om alles te kunnen doen. Gezondheid is belangrijk, het belangrijkste bezit wat je kan hebben.
En zijn er ook dingen die je associëert met gezondheid?
Gezonde voeding, gezonde lucht.
Wat betekent gezondheid in jouw leven?
Nu je ouder wordt ga je er meer over nadenken. Als je soms niet gezond bent, dan weet je hoe fijn het was toen je wel gezond was. Hoe je je gezondheid soms kan missen dan.
Dus je vindt een goede gezondheid wel belangrijk?
Ja dat vind ik heel belangrijk.
En zie jij ook trends en ontwikkelingen op het gebied van gezondheid?
Er is veel meer belangstelling dan vroeger voor gezondheid. Manier van leven, sportscholen voeding er wordt op televisie aandacht aan besteed. En natuurlijk al het wetenschappelijk onderzoek en wat ze allemaal ontdekken vandaag de dag. Ja heel veel.
Wat doe je zelf aan gezondheid?
Weinig.
En wat wel?
Voldoende beweging, voldoende buitenlucht. Proberen ook om gezonde vitamines binnen te krijgen.

Dan gaan we nu over op het onderwerp voeding. Als eerst wil ik graag wat meer weten over jouw eetpatroon. Wat eet jij zoal op een dag gemiddeld, hoe vaak?
Gemiddeld eet ik vijf keer denk ik op een dag.
Is dat inclusief snackmomenten?
Dat zijn ook snackmomenten. Drie hoofdmaaltijden en twee kleine maaltijden.
En zie jij ook ontwikkelingen op het gebied van voeding?
Er wordt heel veel in moderne voeding dingen toegevoegd, kalk of vitamines. Het wordt SMARTvoeding zoals ze dat dan noemen.
Vind je dat een goede ontwikkeling?
Nee, ik denk dat mensen te lui worden om uit te zoeken wat ze zelf het beste kunnen gebruiken.
Heeft jouw omgeving nog invloed op jouw eetpatroon?
Ja, ik heb vrienden die houden van heel lekker eten dus daar gaan we mee om.

Dan komt er nog een vraag over lichaamsbeweging. Wat doe jij daar zelf allemaal aan?
Vooral wandelen.
Vooral wandelen, zijn er nog meer dingen?
Altijd de trap pakken, nooit de lift. Als het kan de fiets pakken en niet de auto.
Doe je dat ook consequent?
Dat doe ik heel consequent.
En dat wandelen, hoe vaak doet je dat?
Nu ik niet meer zo gezond ben met mijn been niet zo vaak meer. Eerst drie à vier keer in de week.
En nu nog ongeveer één keer in de week, of?
Één à twee keer in de week en niet zo lang meer, maar ik blijf in beweging door de trap te pakken.

Dan wil ik je graag nog vragen waar je aan denkt bij het woord ongezond leven. Wat roept dat bij je op?
Te veel eten, te veel roken, te veel drinken, stress dat is allemaal ongezond.
En denk je dat veel mensen beïnvloed worden door slechte gewoontes?
Ja, slechte gewoontes zijn moeilijk om af te leren.
Denk je dat mensen ook beïnvloed kunnen worden van buitenaf, door bijvoorbeeld familie, de overheid of reclames?
Ik denk vooral door je sociale... je familie je vrienden, de mensen waar je mee omgaat.
Denk je dat ongezond leven invloed heeft op de maatschappij?
Ja dat heeft altijd wel invloed. Hoe meer mensen ongezond worden, hoe meer ziektekosten je krijgt. Alhoewel sommige zeggen dat dat niet hoeft, want die mensen worden niet zo oud dus dan worden ze weer goedkoper. Dus dat is de vraag, wat nou uiteindelijk de waarheid is.
Zou de overheid daarop moeten ingrijpen?
Dat vind ik te ver gaan. Je mag wel mensen bewust maken maar ik vind niet dat je mag ingrijpen. Dat is de mensen eigen verantwoordelijkheid.
Maar bijvoorbeeld wel door middel van het voedingscentrum en dergelijke dingen informatie geven?
Ja wel informatie geven.
En eventueel richtlijnen?
Ja informatie en richtlijnen.
Bedankt voor het interview
Alstjeblieft

Diepte interview, persoon tussen de 20 en 50 jaar oud

Geïnterviewde, Gijs Otten, 23 jaar oud
Interviewer: Mirna S.

Goedemorgen Gijs, ik wil jou graag interviewen over het onderwerp gezondheid.Als eerste vraag wil ik jou graag stellen: waar denk je aan bij het woord gezondheid, wat komt in je op?
Ehhhh, gezond bezig zijn met je leven, goed eten, sporten.
Verder nog iets?
Nee

En wat betekent gezondheid voor jou, heeft het een betekenis in jouw leven?
Nee, in mijn leven niet.
Jij leeft niet zo gezond?
Heheh, nee niet echt.

Zie jij om je heen trends in gezondheid?
Ja, Sonja Bakker is nu natuurlijk helemaal in. Voor de rest als de zomer weer aanbreekt is het weer een trend gezondheid en in de winter weer niet.

En jouw persoonlijke gezondheid, wat doe jij allemaal aan gezondheid?
Ik doe daar helemaal niks aan.
Je sport niet?
Nee, sport niet.
Eet je gezond?
Nee.
Ook niet?
Ook niet.
Neem je weleens een balansdag?
Ja
Dat wel?
Af en toe
En doe je dat toch wel omdat je gezondheid een beetje belangrijk vindt?
Nou, meer onbewust, omdat ik gewoon een dag geen trek heb in dingen.

Dan wil ik graag ook nog wat vragen stellen over je voeding. Hoeveel keer per dag eet jij ongeveer?
Ehhh, met snacks enzo erbij?
Ja dat mag erbij.
Ehh, 5 keer op een dag.
En zitten daar een aantal hoofdmaaltijden bij en een aantal snackmomenten?
In principe drie hoofdmaaltijden en tussendoor en ’s avonds misschien nog iets. Een toastje ofzo.
En wat eet je dan zoal, eet je gevariëerd of?
Net waar ik trek in heb. Van alles wat. Dan weer iets veel, dan weer wat weinig. Dan een pizza en dan weet ik het boerenkool ofzo. Pasta
Wel redelijk gevariëerd dus?
Ja dat zeker

En zie je om je heen ook ontwikkelingen op het gebied van voeding, nieuwe soorten voeding?
Ja, alles wordt tegenwoordig light. Allemaal lightproducten.
En wat vind jij daar van?
Nou ik vind het een beetje overdreven. Vaak zijn de lightproducten niet eens zoveel beter voor je.
En jouw omgeving, beïnvloed die jou in jou eten of niet?
Mja, indirect natuurlijk altijd wel.
Op welke manier dan?
Ik heb een hele lieve vriendin die heel goed kan koken en die bakt altijd lekker dingen voor me, dus dan moet ik altijd heel veel eten.
En in je gezinssituatie verder?
Die kunnen allemaal niet koken, dus dan wordt ik extra aangespoord om voor mezelf wat te maken, dus dan kook ik waar ik trek in heb op dat moment.
Dus je eet ook eigenlijk nooit samen met het gezin, of wel? Of eet iedereen wat anders?
Hehehe, ja iedereen eet wat anders. Niemand lust wat. Alleen ik lust wat. De rest kan ook niet koken.
Dus dat heeft wel invloed op jouw voeding.
Ja dat heeft zeker invloed op mijn voeding.

Okee, dan komen er nog wat vragen over lichaamsbeweging. Doe jij aan lichaamsbeweging?
Ja, ik zap met de afstandsbediening op de tv.
Verder misschien op je werk? Of sport je nog?
Ik loop wel op mijn werk.
Hoeveel ben je op je werk bezig met lopen?
Nou ik denk dat ik iets van tien kilometer op een dag loop.
Dus dat is best wel veel eigenlijk?
Ja.
En zou je nog eventueel op een sport willen?
Ja en nee, ik werk met ploegendiensten, dus dan is het moeilijk met tijden om iets aan teamsport te gaan doen. Het enige wat me wel leuk lijkt en kan is fitness, maar aangezien ik mezelf niet echt kan aansporen om dat te doen is dat toch ook niks.

Dan wil ik nog aan jou vragen, wat roept ongezond leven bij jou op?
Biefstuk.
Biefstuk, verder nog meer?
Patat, snack, luieren, computer, playstationen, chips. Dat komt in me op.
Verder ook nog bepaald soort eten behalve snacks?
Ja veel vet, veel boter. Dat soort dingen. Taart, cake.
En misschien ook bepaalde verdovende middelen of ander soort dingen?
Waar je dik van wordt?
Nee voor ongezond leven.
Oh ongezond, ja nee volgens mij is het allemaal gezond. Alleen alcohol is heel ongezond, word je dik van. Voor de rest is drugs heel gezond. Ja alleen die vreetkick natuurlijk.
Ja maar het hoeft niet alleen over eten te gaan hè?
Nee, okee.
Ik weet niet of je misschien ook wel eens hebt gehoord dat een glas alcohol per dag gezond zou zijn?
Ja dat is goed voor je hart- en bloedvaten enzo, maar voor de rest is het niet heel erg gezond voor je lever geloof ik en voor je lichaam. Het heeft zijn voor- en zijn nadelen. Het schijnt wel goed te zijn, dat als je toch al drinkt dan toch niet heel erg slecht is. Kijk je moet niet zomaat gaan beginnen met drinken.

Denk jij dat mensen ook beïnvloed worden om ongezond te leven?
Tegenwoordig heeft iedereen genoeg geld om te halen wat hij wil. En er wordt natuurlijk heel veel lekker eten aangeboden. Het lijkt tegenwoordig steeds gezonder te worden. Maar omdat het gepusht wordt door de staat en voedingsbureaus.
Wat denk je dat de oorzaken zijn van ongezond leven? Je noemde net al dat mensen meer geld hebben, dat er veel wordt aangeboden. Denk je dat er nog meer is?
Ik denk dat mensen zichzelf tegenwoordig meer gaan verwennen. Vroeger was het gewoon eten wat de pot schaft en dat was normaal. Tegenwoordig is er zoveel keuze. Je neemt veel eerder iets wat je heel erg lekker vind, dan iets dat goed voor je is.
Dus vooral de toegenomen welvaart?
Ja ik denk dat dat het is.
En denk je dat er dingen zijn wat je ertegen kan doen? Als overheid, of als?
Ze doen het al te veel vind ik.
Jij vindt dan de overheid zich er teveel mee bemoeit?
Ja, ik vind dat mensen zelf moeten beslissen over wat ze wel of niet eten. Ze zouden gezonde dingen misschien wel wat goedkoper kunnen maken, omdat een heleboel gezonde dingen juist veel te duur zijn in verhouding tot de slechtere dingen. Dat daar het grote knelpunt ligt.
Maar denk je niet dat mensen bereid zijn iets meer te betalen aan iets wat gezond is?
Ja iets meer, maar als je bijvoorbeeld kijkt bij de vleesafdeling dat een mager iets anderhalf keer zo duur is, dan denk je er ook wel twee keer over na. Zeker met gezinnen die toch niet zo verschrikkelijk veel te spenderen hebben, waarbij het niet prioriteit nummer één is, die zullen eerder wat slechters kopen.

Denk je dat de ongezonde levensstijl van tegenwoordig grote gevolgen heeft voor de maatschappij?
Ja, altijd wel. Meer mensen met gewrichtsproblemen, eetproblemen, eetstoornissen en mensen die verschrikkelijk veel eten. Die gewoon niet eens meer normaal over straat heen kunnen en al die dikke vrouwen in van die boosters wat natuurlijk ook allemaal heel veel geld kost.
Jij zei net de maatschappij kost het heel veel geld.
Ja
En in welke opzichten?
Dat zei ik net, boosters, gezondheidszorg. Gezonde mensen betalen dus ook voor dikke mensen. En als je het bijvoorbeeld vergelijkt met roken. Rokers worden altijd benadeeld met alles, maar mensen die te dik zijn daar hoor je niks over. Die zouden net zo hard aangepakt moeten worden. Dat is net zo ongezond, misschien nog wel ongezonder voor je.
Zou jij misschien dan voor een vettax zijn?
Nee, omdat ik toch vind dat mensen moeten kunnen eten wat ze willen. Als ik een keer trek heb in iets vets dan moet dat gewoon kunnen.
Maar je zegt nu dat rokers zelf betalen door middel van accijns.
Vind ik ook belachelijk, dat moeten ze ook afschaffen. Ze moeten gewoon beter gaan voorlichten van wat het met je doet. Zodat mensen bewust een keuze kunnen maken. Er zijn natuurlijk een hoop mensen die niet goed de keuze kunnen maken. Maar voor mij maakt het denk ik weinig uit of een pakje nou tien euro kost of twee euro. Ik ga niet meer roken omdat het twee euro is.
Maar denk je niet dat er mensen zullen zijn die meer blijven eten?
Ik vraag het me af. Ik denk niet dat eten het punt is. Misschien dat je wel een groter stukje vlees koopt, maar dan zal het wel veel goedkoper moeten worden. Maar ik denk dat wanneer je gewoon trek hebt in een groot stuk vlees het niet uitmaakt.
Maar dan betaalt de gezonde maatschappij nog steeds voor ongezonde mensen.
Ja.
Vind jij dat geen probleem?
Dan moeten ze meer verzekering gaan betalen.
Mensen zouden dan eerst onderzocht moeten worden of ze veel eten of roken of veel drinken en op basis daarvan een verzekering samenstellen?
Ja, eigenlijk is dat ook wel logisch. Gezonde mensen moeten er niet onder lijden wanneer zij een keer wat vets willen eten in tegenstelling tot hele dikke mensen het eten. Dat dikke mensen ervoor zorgen dat de prijzen worden opgedreven.
En mensen die een keer een sigaretje roken of mensen die daar zwaar aan verslaafd zijn, net als met drank.
Kijk als je een keer rookt loopt je een kleiner gezondheidsrisico dan iemand die kettingroker is en die de hele dag zware shag rookt. Ik vind ook dat daar verschil tussen zit. Het is natuurlijk heel moeilijk te controleren maar, misschien dat ze daar wat meer aandacht aan moeten besteden. In plaats van grotere verzekeringsmaatschappijen meer kleinere, die echt contact hebben met mensen. Die dan gewoon gaan kijken wat de premie is voor iemand.
Bijvoorbeeld een jaarlijks onderzoek?
Of eigenlijk een constant onderzoek. Bij wijze van spreke dat je elke maand binnenwipt. Of dat zo iemand jou gewoon kent en het allemaal in de gaten houdt. Wat jij doet met je leven. Wat jouw levensstijl is.
Denk je niet dat mensen dat vervelend kunnen vinden?
Ja natuurlijk is dat gewoon nooit realistisch en niet haalbaar.
Maar een jaarlijks onderzoek zou eventueel nog kunnen.
Jewel, maar hoe ze dan willen onderzoeken hoeveel je rookt in een jaar. Ik vraag me af hoe ze dat dan doen. Maar sowieso kunnen ze wel naar je lichaamsgewicht, je bouw kijken, je stofwisseling kijken. Of je daar zelf invloed op hebt, hoeveel je eet.
Of je wel sport?
Ja dat soort dingen. Ook sport subsidiëren voor sommige mensen.
Bijvoorbeeld voor mensen die geen geld hebben om naar een sportschool te gaan?
Ja, bijvoorbeeld. Je kan ook gewoon heel goedkoop een sportschool opzetten. Een fitnessruimte. Dat hoeft helemaal niet zoveel te kosten met ouder apparaten. Dat je gewoon voor een tientje in de maand kan fitnessen. Dat moet gewoon mogelijk zijn.
Dus zou de overheid er meer op moeten aandringen dat mensen meer moeten lopen meer fietsen en minder de auto gebruiken?
Of natuurlijk bedrijven. Zoals geloof ik in Japan een rage is, daar kunnen ze fitnessen tijdens hun werk en elke ochtend beginnen met ochtendgymnastiek. En gezamelijk eten en dat er voor goed voedsel wordt gezorgd. En beweging.
Denk je dat dat ook door te voeren is in Nederland?
Ik weet wel zeker dat het kan. Maar het kost de bedrijven natuurlijk wat extra geld en nu staan ze daar op een of andere manier nog raar tegenover. Terwijl wel de gezondheid van het personeel omhoog kan gaan. Dat er veel minder ziektes zijn. Als je ook tegenwoordig het kantinevoer ziet, het is alleen maar snacks.
Dus jij vindt het belangrijk dat de bedrijven een gezonde levensstijl stimuleren?
Ja, sowieso dat je keuze moet hebben. Bijvoorbeeld bij Corus heb je de gezondheidsweek. Dan is het normaalgesproken alleen maar snacks eten en dan heb je de gezondheids eek en dan hebben ze opeens alleen maar groente. Er is geen tussenweg.
Je kan daar dus niet gewoon de ene keer een belegd broodje eten, de andere keer een gezonde maaltijd en weer een andere keer een snack?
Nee, je kan heel moeilijk keuzes maken. Het is of snacks of een keer een gezonde week en er zit eigenlijk niks tussenin. Als je een keer trek hebt in een snack moet je het kunnen halen, maar als je een keer trek hebt in wat gezonds moet je het ook kunnen halen. En de prijzen moeten wat omlaag van het gezonde eten.
Maar denk je dat het ook een trend zou kunnen zijn dat bedrijven zich meer druk maken over de gezondheid van het personeel.
Ik denk dat dat wel een aankomende trend gaat zijn. Het wordt natuurlijk steeds extremer. En er zullen ook vast wel bedrijven zijn die dat al doen.
Zijn er bedrijven die je kent die dat al doen?
Nee, dat weet ik niet. Ik weet wel dat ze het er binnen Corus over hebben gehad, dat ze een fitnees programma op willen zetten voor mensen, en dat ze goedkoper kunnen fitnessen. Dat soort dingen. Maar dat hebben ze geweigerd voor zover ik weet. Met de CAO onderhandelingen.
Dat is niet echt een goed vooruitgang?
Nee, ik vind het ook een beetje raar, zoveel moet dat niet kosten. Ik denk dat je er meer baar bij hebt dan dat je kosten hebt.
Dan wil ik je bedanken voor het interview.
Ja graag gedaan.

Interview gezondhied 20-50 jaar

Interview Robert J 24 jaar oud en bedrijfsleider Plus Supermarkt in Bilthoven.


Wat is het eerste wat in je opkomt bij het woord gezond?
Het eerste wat bij mij opkomt zijn van die vitaminen pillen.
Hoe komt dat denk je?
Nou, ik ben sinds kort begonnen met die pillen en ze bevatten alle vitamines die iemand dagelijks nodig heeft. Ik ga er dus vanuit dat ze gezond zijn.
Wat betekent je eigen gezondheid voor je?
Je eigen gezondheid is denk ik het belangrijkste in je leven, als je niet gezond bent kan je immers ook geen leuke dingen doen.
Behalve de pillen, doe je verder veel om gezond te blijven?
Zoals ik net al zei ben ik er sinds 2 weken een beetje mee bezig, ik let op wat ik eet en probeer ook minimaal 2x per week te sporten.
De vitaminepillen kan je misschien wel een beetje een trend noemen op het gebied van gezondheid, weet je wat van de trends of ontwikkelingen op dit gebied.
Poeh… Nee, eigelijk niet veel. Misschien dat dieet een trend is, daar zie je veel over op de televisie. Maar het is niet zo dat ik me daar veel mee bezig hou.
Zou jij je eigen levensstijl gezond kunnen noemen?
Hmmm…Op sommige vlakken ben goed bezig, maar ik denk dat ik zeker niet de gezondste jongen ben die er is. Ik zit nog best vaak in de kroeg en de rook en drank zijn niet goed te noemen. Ook ben ik niet vies van een lekke vette hap. Aan de andere kant sport ik wel en slaap goed en eet wel eens groente.
Heb jij een vast eetpatroon?
Nee, omdat ik vaak aan het werk ben eet ik vaak onregelmatig. Sowieso eet ik niet structuur, ik ontbijt eigelijk nooit en soms eet ik van 11uur tot 18uur helemaal niets. Nee, ik kan niet zeggen dat er ook maar een vorm of patroon in zit
Hoe is je directe omgeving daar in? Hebben zij invloed op wat je eet
Op ons werk hebben wij ongeveer drie keer per dag pauze en aangezien mijn kantoor naast de kantine is, loop ik wel eens voorbij als er mensen aan het eten zijn. Soms ruikt het lekker en dan eet je even met ze mee, dus enige invloed heeft de omgeving wel denk ik.
Welke ontwikkelen of trends weet je over voeding?
Kom ik toch weer uit bij die diëten. Sonja Bakker is populair toch?
Okee, dan nu nog wat vragen over lichaamsbeweging, wat is jouw persoonlijke ervaring daarmee?
Ik ben altijd al erg sportief geweest en denk dat ik er veel aanleg voor heb. Vroeger heb ik altijd hoog gevoetbald en ook lang getennist. Nu ben ik vooral aan het fitnessen, dat gaat me ook wel goed af eigelijk. Ik denk dat het voor een mens, en vooral voor mezelf, erg belangrijk is om te sporten en ik kan het ook iedereen aan raden om een sport te beoefenen.
Je zei eerder dat je elke week 2x probeert te sporten, ben je daar consequent in?
Nou het lukt me niet elke week om 2x te gaan omdat ik druk met m’n werk ben. Ook heb ik onlangs een huis gekocht en daar moet ik ook nog veel aan opknappen dus ja, het schiet er wel eens bij in…toch probeer ik toch 2x per week te halen.
Zijn er in jou buurt genoeg mogelijkheden om te sporten?
Ja, we hebben hier een voetbalclub, een erg goede hockeyclub en veel verschillende accommodaties waar veel sporten worden beoefend. Wat dat betreft wonen wij in een sportief dorp.


Heeft dat ook invloed op jou sportieve gedrag?
Ja natuurlijk, als al jou vrienden sporten en fit zijn wil je dat zelf natuurlijk ook zijn. Anders voel je jezelf ook weer zo schuldig.
Schuldig?
Ja toen ik een tijdje niet sportte had ik een soort van schuld gevoel naar mezelf. Alsof een stem in m’n hoofd zei dat ik een luilak was en weer aan de bak moest.
De tegenpool van gezond is natuurlijk ongezond. Wat associeer jij met ongezondheid?
Dan zie ik een plaatje in mijn hoofd van een veel te dikke man met gele tanden, die een vieze, vette hamburger zit te eten bij de McDonalds. Ook heeft ie zweetplekken onder z’n oksels en op z’n rug.
En dat heeft natuurlijk invloed op jou?
Ja, zoals ik dat plaatje zie is de man hartstikke ongezond, bah…Oh misschien een trend nog die nu ineens bij me opkomt is de balansdag.
Hoe kom je daar nu zo ineens op dan?
Ik denk omdat ik als ik me besef dat ik een dag veel ongezonde dingen doe zoals kroeghangen en ongezond eten, ik de dag daarna altijd gezond eet. Maar dat deed ik al voor de balansdag werd uitgevonden.
Welk effect zou een ongezonde levensstijl op de maatschappij hebben?
Ik denk dat mensen meer ziek zouden zijn, dus minder werken, dus dat heeft gevolgen voor de economie. Ook zullen mensen minder oud worden en de levensverwachting gaat dus ook niet vooruit. Ik zie geen positieve gevolgen van een ongezonde levensstijl.

Door K. Brink